Slambys vegetariska receptsamling

Böngryta med sojafärs och soltorkade tomater	Huvudrätter (7)

Till 4 portioner • 2 gula lökar • 2 msk tomatpuré • 1 msk paprikapulver • 100 g blötlagda soltorkade tomater • 100 g sojafärs • 800 g kokta vita bönor • ½ dl olivolja • vatten • salt
1. Hacka och stek löken, lägg i tomatpurén och krydda med paprikapulver. 2. Hacka de soltorkade tomaterna. 3. Blanda i ett par dl vatten och så att det blir som en sås. 4. Lägg i sojafärsen och bönorna och låt det koka långsamt till det blir en grytliknande konsistens med lagom vätska.
Servera med råris, hirs eller pasta och gärna en sallad till.
Ursprung: Från Seyhmus vegetariska kokbok Vegetarisk Mat för dagen