Slambys vegetariska receptsamling

Ostgratinerad Zucchini	Smårätter (63)
• 2 zucchini, gärna 1 grön och 1 gul • 1 dl crème fraiche • 50-75 g finriven parmesan • Vitlök • 2 tsk fransk senap • 2 tsk finhackad timjan
Goda fyllda zucchini med smak av färsk riven parmesan. Om du inte hittar färsk parmesan i bit går det också med det färdigrivna pulvret som finns i påsar. Skölj 2 zucchini, gärna 1 grön och 1 gul. Dela dem i ca 2 cm tjocka skivor. Gröp ur det mittersta med en sked och spara. Gör inte hål rakt igenom. Sätt ugnen på 225°C. Skala och finhacka 1 vitlöksklyfta. Blanda samman zucchinikött, 1 dl crème fraiche, 50-75 g finriven parmesan, vitlök, 2 tsk fransk senap och 2 tsk finhackad timjan till en slät smet i mixer eller med en gaffel. Bred blandningen på zucchiniskivorna och gratinera i ugnens mitt i ca 15 minuter