Röd citrondoftande linspuré |
Smårätter (4) |
| Gott att servera på crostinis men passar även bra att klicka på en sallad eller i en grönsakssoppa. Röda linser behöver inte blötläggas. Purén håller ca 4 dagar i kylen. | |
| Ger ca 2 dl färdig puré • 2 dl röda linser vatten • 3 msk olivolja • saften av ½ citron • ½-1 tsk salt • 1 krm cayennepeppar • 1 tsk paprikapulver • ev lite nymald svartpeppar |
 |
| Koka linserna i vatten i en kastrull ca 10 minuter eller tills de känns mjuka. Sila av i durkslag och låt svalna något. Lägg linserna med de övriga ingredienserna i en matberedare och kör till en slät puré. Linserna ljusnar något när de mixas. Purén går även bra att röra ihop med en slev men blir då inte lika slät. |
|
|
|
|