Morotssoppa
• 10-12 skalade morötter
• 2 purjolökar, den vita delen
• 2 vitlöksklyftor
• 8 dl vatten
• 1 msk gurkmeja
• ½ dl olivolja
• 2 dl gräddfil, alternativt soja- eller kokosmjölk
2. Fräs morötter och purjolök i olivoljan.
3. Pressa i vitlök och rör ner gurkmeja.
4. Häll i vatten och salta efter behov. Låt koka i 10 min.
5. Dra av kastrullen från värmen och rör försiktigt ner gräddfilen. Soppan får inte koka då skär den sig.