Slambys vegetariska receptsamling

Potatisgratäng med fårost	Smårätter (273)

Till 4 portioner • 1 kg skalad och skivad potatis • 1 msk grönsaksbuljong • ½ dl olivolja • 200 g fårost eller tofu/sojaost • 100 g färsk bladpersilja
1. Blanda skivad potatis, buljong och olja i en ugnsform och grädda i 200 grader i 20 min. 2. Ta ut formen och smula ner fårosten ovanpå potatisen, grädda ytterligare 5 min. 3. Strö över hackad persilja. Servera med en god sallad.

Ursprung: Från Seyhmus vegetariska kokbok Vegetarisk Mat för dagen