Rotfruktsgratäng 2
• 250 g morötter
• 250 g kålrötter
• 250 g potatis
• ½ dl olivolja
• 3 gula lökar
• 2 msk grönsaksbuljong
• 3 msk gurkmeja
• 150 g fårost eller tofu
2. Hacka och stek löken i olivolja.
3. Tillsätt rotfrukterna och stek dem tills de blir nästan mjuka.
4. Tillsätt buljongen och gurkmejan.
5. Häll över det stekta i en ugnsform.
5. Blanda i fårosten eller tofun, och salta om det behövs.
6. Grädda i ugnen i 200 grader tills gratängen fått fin färg.