Kikärtsgryta med spenat och fårost
• 1 gul lök
• 200 g färsk eller fryst spenat
• 2 dl kokta kikärtor
• 1 tsk gurkmeja
• ½ dl olivolja
• 100 g fårost, kan bytas mot soja eller kokosmjölk
• salt
• vatten
2. Blanda ner kikärtor och gurkmeja.
3. Tillsätt fårost och salta efter behov. Obs! fårosten är salt i sig.
4. Späd med lite vatten och låt grytan koka på svag värme i 10 min