Slambys vegetariska receptsamling

Fläderblomsaft	Dryck (165)
Ger 2½ liter saft • 20 klasar väl utslagna blommor • 1½ liter vatten • 2 kg strösocker • 2 citroner • 50 g citronsyra
1. Skölj försiktigt. Lägg i kruka. Koka upp vatten + socker. Rör tills sockret löst sig 2. Rör i citronsyra i lite av den heta lagen, åter i kastrull. Riv av citronskalet och pressa saften av citronerna 3. Häll den heta lagen över blommor. Sätt till citronsaften + skalen 4. Ställ krukan svalt i 5 dygn innan saften silas och tappas. Går att frysa.