Slambys vegetariska receptsamling

Rosmarinpotatis med oliver	Tillbehör (136)
För 4 personer • 10-12 potatisar, Asterix eller annan fast sort • 1 stor gul lök • ½ dl olivolja • 2-3 dl torrt vitt vin • 1 grönsaksbuljongtärning • salt, svartpeppar • ca 1 msk färsk rosmarin eller 1 tsk torkad rosmarin • 1 dl svarta oliver
1. Sätt ugnen på 200°C. 2. Skala potatis och lök och skär allt i klyftor. Blanda i en ugnssäker form och häll på olivoljan. 3. Värm vinet och smula ner buljongtärningen. Häll det över potatisen och krydda med salt, peppar och rosmarin. 4. Stek mitt i ugnen ca 1 timme, eller tills potatisen känns lagom mjuk. Vänd runt i formen någon gång under stekningen. Blanda ner oliverna när potatisen tas ur ugnen.