Slambys vegetariska receptsamling

Pesto	Tillbehör (132)
4-6 portioner • 75 g pinjenötter (mandel fungerar också bra) • 6-9 msk hackad, färsk basilika • 6 krossade vitlöksklyftor • 100 g riven Parmesan • 1½ dl olivolja • salt och peppar
1. Mal pinjenötterna i en food processor. Tillsätt basilikan och vitlöken och blanda detta en kort stund. Tillsätt gradvis den rivna osten och blanda noga. 2. Häll i olivoljan, lite i taget, och fortsätt blanda. Salta och peppra väl. Servera tillsammans med nykokt pasta.